具体操作步骤就是参照厨友“想对你说的话”，过程没拍，这是出锅后样了，没有回缩，一定要马上倒扣。我是九阳电饭锅，4升的，默认是40分钟，但我到了后，又开启按钮，20分钟，总计用了60分钟。

60分钟后，不用闷，马上打开倒扣，放微凉后脱膜。步骤中，蛋白一定要打发到位，小尖角，直立。蛋白与面糊一定要分三次快速混合均匀，上下快速翻拌，不要打圈。放入电饭锅后，振二到三下，振出气，然后就开始启动。

这是脱膜后样子。

非常柔软，像云朵，弹性十足！